Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Gwinganna mushroom and vegetable crêpes
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
Crêpes
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buckwheat flour75 g
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chickpea (besan) flour75 g
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arrowroot flour25 g
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sea salt½ tsp
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rice milk350 g
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egg1
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extra virgin olive oil1 tbsp
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nutmeg1 pinch
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ground turmeric1 pinch
Cashew cream
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coconut oil40 g
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brown onion cut into quarters200 g
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raw cashews130 g
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water200 g
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sea salt to taste
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ground black pepper to taste
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ground nutmeg1 pinch
Mushroom filling
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extra virgin olive oil plus extra to fry20 g
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leeks white part only, cut into slices (1-2 cm)200 g
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garlic clove1
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zucchini cut into pieces (5 cm)200 g
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fresh Swiss brown mushrooms sliced250 g
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mixed fresh herbs leaves only, finely chopped½ bunch
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sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
421.1 kcal /
1761.7 kJ
Eiweiß
11.6 g
Fett
24.5 g
Kohlenhydrate
43.7 g
Ballaststoffe
5.9 g
gesättigte Fettsäuren
8.8 g
Natrium
213.8 mg
