Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 19 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

6 parts

Zutaten

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (optional)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Eiweiß 8.3 g

Fett 28.9 g

Kohlenhydrate 43 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 15.7 g

Natrium 91.2 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Galettes des rois, le best-of 12 Rezepte
Frankreich

Vive l'Epiphanie ! 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pains aux raisins

20h 15min

Cannelés meringue et crème de marrons

2h 10min

Chinois des Rois à la frangipane

2h

Muffins aux trois chocolats

50min

Brioche extra moelleuse

3h 45min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Brioche moelleuse

4h 15min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Muffins vanille-chocolat

55min

Brioche à la mie filante

3h 30min

Brioche Nanterre

4h 15min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min