Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Lammkarree
- 1200 g Lammkarree, Knochen geputzt
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Öl
- 50 g Butter
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 60 g Weißwein
Pilzrisotto
- 70 g Parmesan, in Stücken (2 cm)
- 60 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Pilze, in Würfeln (2 cm)
- 20 g Butter
- 30 g Olivenöl
- 375 g Risottoreis
- 100 g Weißwein, trocken
- 900 g Lammfond
- 1 ½ - 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Fertigstellung
- 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 5221 kJ / 1248 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 92 g
- gesättigte Fettsäuren
- 40 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Natrium
- 2130 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Risotto mit frischen Steinpilzen
35 Min
Champignon-Porree-Cremesuppe
30 Min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 Std. 30 Min
Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto
1 godz. 50 min
Tomatenessenz
13h 30 min
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1 Std. 45 Min
Safran-Risotto mit Zucchini-Mousse und Baconpulver
2 godz. 15 min
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 Min
Kabeljau mit Erbsen-Minz-Risotto
35 Min
Weizenbier-Risotto mit Meeresfrüchten
45 Min
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7 godz. 30 min
Rote-Bete-Risotto mit Orangen-Fenchel-Salat
1 Std. 10 Min