Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

4.8 16 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Tagliatelle

di farina tipo 0
200 g
di farina di semola di grano duro + q.b.
100 g
di acqua
150 g
di zafferano in polvere
1 bustina

Crema di zucca e zucchine

di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
250 g
di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
350 g
di cipolla bianca a pezzi
60 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di acqua
30 g
di formaggio vegano tritato
30 g
di brodo vegetale
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 434.8 kcal / 1818.8 kJ

Eiweiß 10.9 g

Fett 17.1 g

Kohlenhydrate 63.3 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Natrium 596.7 mg

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