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Beurre bordelais
Zubereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
400 g
Zutaten
-
4 échalotes
-
250 g de vin rouge de Bordeaux
-
1 bouquet garni
-
¼ de c. à café de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
-
180 g de beurre en morceaux
-
10 g de jus de citron
-
persil frais ciselé, pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 400 g
Natrium
649.3 mg
Eiweiß
8.8 g
Brennwert
7310.1 kJ /
1747.2 kcal
Fett
152.3 g
Ballaststoffe
10.3 g
gesättigte Fettsäuren
96.2 g
Kohlenhydrate
52.1 g
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Frankreich
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