Sauce Rouille

Sauce Rouille

4.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

750 g

Zutaten

Rapsöl
100 g
Olivenöl
30 g
Schalotten halbiert
80 g
Knoblauchzehen
5
Öl
30 g
Paprika edelsüß
2 TL
rote Spitzpaprika entkernt, in Ringen (3 cm)
150 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend in Stücken (3 cm)
120 g
Wasser
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 Prise
Senf, mittelscharf
1 geh. TL
Piment d'Espelette
1 TL
Safranfäden (1 Dose)
1 g
Eigelb
1

Nährwerte pro 100 g

Brennwert 225 kcal / 941 kJ

Eiweiß 1 g

Fett 22 g

Kohlenhydrate 7 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 482 mg

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