Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 parts

Zutaten

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 4 g

Brennwert 1914 kJ / 465 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs & épices 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Confit d'oignons rouges

4 Std.

Foie gras de canard

72 Std.

Foie-gras mi-cuit

50 Std.

Mouclade

1 Std.

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 Std. 15 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Foie gras d'oie à la truffe

72 Std.

Rillettes aux deux saumons

40 Min

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Cuillères de langoustine au cognac

35 Min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 Std. 30 Min

Anchoïade

15 Min