Lachs mit Erdbeertopping

Name: Lachs mit Erdbeertopping
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Erdbeeren; 15 g Koriander; 15 g Basilikum; 1 grüne Chilischote, frisch; 2 Schalotten; 30 g Limettensaft; 20 g Honig; 20 g Olivenöl; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 500 g Wasser; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

350 g Erdbeeren, in Stücken (1 cm)
15 g Koriander, abgezupft
15 g Basilikum, abgezupft
1 grüne Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt
2 Schalotten, halbiert
30 g Limettensaft
20 g Honig
20 g Olivenöl
1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer
500 g Wasser
4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
oder 4 Lachsfilets, TK (à 125 g), aufgetaut und abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1839 kJ / 440 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 26 g
gesättigte Fettsäuren: 5.4 g
Ballaststoffe: 4.6 g
Natrium: 973 mg