Bunter Salat mit Miso-Tahin-Dressing

Salat

• 400 g Drillinge längs geviertelt
• 400 g Paprika in Stücken (ca. 3 cm)
• 20 g Olivenöl
• ½ TL Kurkuma, gemahlen
• 1 TL Curry
• 1 TL Paprika de la Vera (optional)
• 2 TL Salz
• 150 g Gurke
• 150 g Radieschen
• 700 g Wasser
• 100 g grüne Linsen, getrocknet
• 4 Eier gewaschen

Miso-Tahin-Dressing

• 1 Knoblauchzehe
• 5 g Petersilie abgezupft
• 40 g Tahin
• 30 g Miso-Paste
• 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
• 15 g Sesamöl, geröstet
• 50 g Wasser
• 2 - 3 Prisen Salz
• 2 - 3 Prisen Pfeffer
• 100 g Blattspinat, frisch