Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl
TM6

Winterpilaw mit Steckrüben und Blumenkohl
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Zutaten

  • 70 g Öl
  • 2 geh. TL Garam Masala
  • 2 ½ TL Salz
  • 600 g Blumenkohlröschen
  • 300 g Steckrüben, in mundgerechten Stücken
  • 400 g Rote Bete, in Spalten
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt
  • 1 Bund Koriander, abgezupft
  • 20 g Limettensaft
  • 1 TL Zucker
  • 4 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 TL Kurkuma
  • 250 g Wasser
  • 300 g Basmati-Reis
  • Granatapfelkerne zum Bestreuen
  • Mandelstifte, geröstet, zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3318 kJ / 793 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
100 g
Fett
35 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Ballaststoffe
13 g
Natrium
1611 mg

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