Kürbis-Tomaten-Gemüse mit Bratwurstklößchen und Kartoffeln

Name: Kürbis-Tomaten-Gemüse mit Bratwurstklößchen und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 650 g Hokkaido-Kürbis; 1 Knoblauchzehe; 60 g Zwiebel; 20 g Öl; 500 g Bratwurst, roh; 500 g passierte Tomaten; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Zucker; 800 g Kartoffeln; 1 EL Ajvar; 100 g Schmand; 1 TL Zitronenschale

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
650 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
60 g
Öl
20 g
Bratwurst, roh
500 g
passierte Tomaten
500 g
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Paprika edelsüß
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Kartoffeln in Würfeln (1,5 cm)
800 g
Ajvar
1 EL
Schmand
100 g
Zitronenschale unbehandelt, fein abgerieben
1 TL