Mairübchen-Möhren-Lasagne

Name: Mairübchen-Möhren-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Petersilie; 200 g Emmentaler; 120 g Zwiebeln; 300 g Kartoffeln, festkochend; 600 g Möhren; 450 g Wasser; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 300 g Mairübchen; 3 - 4 Spritzer Zitronensaft; 200 g Kräuter-Crème-frâiche; 9 Lasagneplatten; 500 g Hackfleisch, gemischt

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

30 g Petersilie, abgezupft
200 g Emmentaler, in Stücken
120 g Zwiebeln, halbiert
300 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
600 g Möhren, 300 g davon in Stücken, und 300 g in dünnen Scheiben
450 g Wasser
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
300 g Mairübchen, in dünnen Scheiben
3 - 4 Spritzer Zitronensaft
200 g Kräuter-Crème-frâiche
9 Lasagneplatten
500 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2444 kJ / 584 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 48 g
Fett: 31 g
gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 7 g
Natrium: 585 mg