Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 porzioni

Zutaten

di barbabietole piccole, sbucciate (vedere consigli)
300 g
di zucchine a pezzi (5 cm di lunghezza)
250 g
di mozzarella ben sgocciolata
250 g
olio extravergine di oliva q.b.
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
basilico fresco q.b.

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 67.9 kcal / 284 kJ

Eiweiß 3.9 g

Fett 5.1 g

Kohlenhydrate 1.6 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Natrium 40 mg

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