Salmone sottovuoto al mojto

Salmone sottovuoto al mojto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std.

2 porzioni

Zutaten

lime la scorza (senza la parte bianca)
½
di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
1 rametto
di zucchero grezzo di canna
5 g
di olio extravergine di oliva
10 g
di Rum bianco
10 g
di sale
2 pizzichi
di pepe bianco macinato
1 pizzico
filetti di salmone fresco (130 g circa cad.)
2
di acqua
1450 g
di succo di limone
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 308 kcal / 1288 kJ

Eiweiß 24 g

Fett 20.6 g

Kohlenhydrate 3.7 g

Ballaststoffe 0.3 g

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