Trittico d'autore

Trittico d'autore

4.4 14 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

2 porzioni

Zutaten

Blinis

uovo
1
di latte
250 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g
di farina tipo 00
150 g
di lievito istantaneo per torte salate
7 g
di curry in polvere
1 cucchiaio
di sale
1 pizzico

Tortino al Parmigiano Reggiano

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
85 g
di prezzemolo fresco lavate
10 foglioline
pomodori ciliegino a metà
5
uova
2
di sale
1 pizzico
di panna (min. 30% di grassi)
35 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
500 g
burro q.b.

Patate e gamberi

di acqua
1000 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di porro
2 fogli
gamberi di media grandezza, sgusciati e puliti
2
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
patata grande, pelata
1
di patate pelate e a tocchetti
120 g

Crema di rapa rossa

di rape rosse, grattugiate e ben strizzate
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Decorazione

di acqua
80 g
di amido di mais (maizena)
10 g
di olio extravergine di oliva
12 g
di paprika dolce
2 g
di sale
1 pizzico

Terminare la preparazione

di salmone affumicato
2 fette
di formaggio fresco spalmabile
30 g
erba cipollina fresca
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1120 kcal / 4686 kJ

Eiweiß 49.1 g

Fett 56.2 g

Kohlenhydrate 100.7 g

Ballaststoffe 7.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Super Sfida 12 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Crema di patate con polpo

Crema di patate con polpo

1 Std.

Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino

Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino

1 Std. 30 Min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1 Std. 30 Min

Tartufini salati

Tartufini salati

3 Std.

Mini capresi con gelée al pomodoro

Mini capresi con gelée al pomodoro

1 Std. 30 Min

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45 Min

Bicchierini di zucca, gamberi e pancetta croccante (Bimby Friend)

Bicchierini di zucca, gamberi e pancetta croccante (Bimby Friend)

40 Min

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1 Std.

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1 Std. 35 Min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1 Std.

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

Fagottini di crêpes al baccalà e ceci

1 Std. 45 Min

Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

30 Min