Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 476.9 mg

Eiweiß 42.2 g

Brennwert 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Fett 15.9 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Black collection 11 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pollo speziato sottovuoto

1 Std. 50 Min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2 Std. 20 Min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 Std. 30 Min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2 Std. 40 Min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 Std.

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 Std. 20 Min

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2 Std. 55 Min

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1 Std. 20 Min

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1 Std. 20 Min

Bistecca Sottovuoto

1 Std. 10 Min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2 Std.