Ratatouille galette

Ratatouille galette

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta brisèe

150 g di burro a pezzi (1-2 cm), molto freddo
300 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di acqua fredda
farina tipo 00

Ratatouille

250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
250 g di pomodori perino interi (vedere consigli)
190 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
30 g di acqua
10 g di erba cipollina fresca a pezzetti piccoli
½ cucchiaino di sale + q.b.
farina tipo 00
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
latte
10 foglie di basilico fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 414.5 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2381.7 kJ / 571 kcal

Fett 39.5 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 15.7 g

Kohlenhydrate 40.8 g

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