Geräte und Zubehör
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Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Cronuts de pistacho
Zubereitung 30 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
12 unidades
Zutaten
Cronuts
-
150 g de leche
-
15 g de levadura prensada fresca
-
65 g de azúcar
-
340 g de harina de fuerza
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
1 pellizco de sal
-
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
-
200 g de mantequilla fría en un bloque
Crema de pistachos
-
30 g de pistachos (sin piel y sin sal)
-
40 g de azúcar
-
300 g de leche
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
30 g de harina de repostería
-
2 huevos
Montaje
-
500 g de aceite para freír
Glaseado
-
15 g de leche
-
100 g de azúcar glas
-
1 g de colorante verde
-
30 - 40 g de pistachos (sin piel y sin sal) troceados
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Natrium
53.7 mg
Eiweiß
8.5 g
Brennwert
3288 kJ /
786 kcal
Fett
65.1 g
Ballaststoffe
1.6 g
gesättigte Fettsäuren
15.9 g
Kohlenhydrate
44.7 g
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Revista Thermomix nº 170
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