Vegane Burritos mit Koriander-Chutney

Vegane Burritos mit Koriander-Chutney

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Koriander-Chutney

Frühlingszwiebel in Stücken
1
grüne Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
½
Koriander (ca. 40 g), abgezupft
2 Bund
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise
Zitronensaft
20 g

Füllung und Fertigstellung

Cashewkerne, geröstet, gesalzen
50 g
Öl
10 g
Blumenkohlröschen klein, halbiert oder geviertelt
250 g
Salz
¼ TL
Chiliflocken
¼ TL
Weizentortillas
4
Mango-Chutney (siehe Tipp)
4 EL
Cherrytomaten geviertelt
12
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
4

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 392 kcal / 1639 kJ

Eiweiß 12 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 69 g

Ballaststoffe 16.2 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 1004 mg

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