Halloumi-Schnitten mit Rote-Bete-Salat

Halloumi-Schnitten mit Rote-Bete-Salat

4.4 160 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Rote Bete in Stücken
500 g
Pastinaken in Stücken
200 g
Wasser
600 g
Öl zum Braten
Halloumi in Scheiben, diagonal halbiert
400 g
Walnusshälften
30 g
Dill abgezupft
10 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Griechischer Joghurt (10% Fett)
220 - 250 g
220 - 250 g Naturjoghurt
Zitronensaft
10 g
Weißweinessig
1 - 2 EL
Meerrettich, aus dem Glas, gerieben
1 - 2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ - ½ TL
Vollkornbrot in Scheiben, geröstet, zum Servieren
Rucola zum Servieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 463 kcal / 1938 kJ

Eiweiß 23 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 35 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Natrium 1343 mg

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