Ravioli tricolore

Ravioli tricolore

4.9 23 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 porzioni

Zutaten

Pasta bianca

di farina tipo 0 + q.b.
150 g
uovo medio
1
di acqua
25 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino

Pasta rossa

di farina tipo 0
150 g
uovo
1
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di concentrato di pomodoro
40 g

Pasta verde

di farina tipo 0
150 g
di foglie di spinaci freschi
35 g
uovo
1
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino

Ripieno del raviolo bianco

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
25 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g
di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
180 g
tuorlo d'uovo
1
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Ripieno del raviolo rosso

di Gruviera a pezzi (2 cm circa)
40 g
di Parmigiano Reggiano, a pezzi
40 g
di speck a fette o cubetti
30 g
di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
100 g
di latte
20 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Ripieno del raviolo verde

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g
spicchio di aglio
½
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di olio extravergine di oliva
15 g
di salsiccia fresca spellata e sbriciolata
150 g
di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
10 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di ricotta fresca sgocciolata dal siero (vedere consigli)
50 g

Terminare la preparazione

di burro fuso
60 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 532.8 kcal / 2229.1 kJ

Eiweiß 24.9 g

Fett 29.1 g

Kohlenhydrate 45.7 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Natrium 464.1 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2022 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

1 Std. 40 Min

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

1 Std. 20 Min

Ravioli di Santo Stefano

Ravioli di Santo Stefano

2 Std.

Ravioli ai funghi porcini

Ravioli ai funghi porcini

3 Std.

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.

Cocktail Rossini con mini cheesecake salate

Cocktail Rossini con mini cheesecake salate

3 Std. 40 Min

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1 Std. 30 Min

Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

2 Std.

Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

2 Std.

Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

1 Std. 30 Min

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

1 Std. 30 Min

Mini pan brioche con pulled pork

Mini pan brioche con pulled pork

14 Std.