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Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 œufs
-
1 sachet d'encre de seiche
-
5 g de sel
-
60 g d'eau
-
30 g d'échalote
-
2 brins de persil frais
-
10 g d'huile de colza
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
-
100 g de vin blanc sec
-
600 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
-
100 g de crème
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
sel
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1161 mg
Eiweiß
28.5 g
Brennwert
1831 kJ /
436.5 kcal
Fett
15.3 g
Ballaststoffe
2.3 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
40.5 g
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Thermomix® et moi n°38
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