Zuppa di cipolle

Name: Zuppa di cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di Gruviera; 500 g di cipolle; 20 g di burro; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di farina; 200 g di vino bianco, secco; 800 g di acqua; 1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l); 12 fette di pane tipo baguette

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 porzioni

Zutaten

80 g di Gruviera a pezzi
500 g di cipolle a metà
20 g di burro
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
2 cucchiaini di farina (10 g)
200 g di vino bianco, secco
800 g di acqua
1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
oder 1 cucchiaino colmo di dado di pollo per brodo fatto in casa
12 fette di pane tipo baguette rafferme, o di altro pane con crosta croccante

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1034 kJ / 247 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 2.7 g