• 

  bihun

  150 g
  250 g mi kuning
• 

  tahu kopong mentah potong bagi dua

  150 g
• 

  air

  2500 g
• 

  bawang merah

  25 g
• 

  bawang putih

  20 g
• 

  kemiri disangrai

  3
• 

  jahe

  1 cm
• 

  lengkuas

  1 cm
• 

  minyak sayur

  20 g
• 

  ayam kampung utuh, ceker dan leher dibuang, potong menjadi 4 bagian (lihat tips)

  500 g
• 

  kapulaga putih

  3
• 

  bunga lawang

  1
• 

  batang kayu manis

  4 cm
• 

  pala bubuk

  ½ sdt
• 

  lada putih bubuk

  ½ sdt
• 

  garam

  1 ½ sdt
• 

  gula pasir

  1 sdt
• 

  kaldu ayam bubuk

  2 sdt

Sambal Hijau

• 

  siung bawang putih

  2
• 

  cabai rawit hijau

  15 g
• 

  cabai hijau keriting

  20 g
• 

  garam

  ½ sdt
• 

  minyak sayur

  20 g

Penyajian

• 

  seledri dicincang halus

  1 batang
• 

  daun ketumbar segar dicincang halus

  1 batang
• 

  bawang goreng untuk penyajian
• 

  kerupuk Padang untuk penyajian