Polpettine di ceci

Name: Polpettine di ceci
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 rametto di rosmarino; 100 g di patate a pasta farinosa; 30 g di cipolla; 100 g di acqua; 300 g di ceci secchi; 6 cucchiai di farina tipo 00; 1 uovo; 100 g di pangrattato; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 pizzico di pepe; 3 - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 1 Std. 5 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
oder 1 rametto di prezzemolo gli aghi lavati ed asciugati
100 g di patate a pasta farinosa a pezzi
30 g di cipolla a pezzi
½ - 1 spicchio di aglio senza anima (optional)
100 g di acqua
300 g di ceci secchi ammollari in acqua per 24 ore (vedere consigli)
6 cucchiai di farina tipo 00 (150 g) + q.b.
1 uovo
100 g di pangrattato + q.b.
1 cucchiaino colmo di sale
1 pizzico di pepe
3 - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 443 kcal / 1853 kJ
Eiweiß: 14.2 g
Fett: 14.1 g
Kohlenhydrate: 69.2 g
Ballaststoffe: 6 g