Graupen-Eintopf mit Klößchen

Name: Graupen-Eintopf mit Klößchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Bergkäse; 1 Bund Schnittlauch; 70 g Ricotta; 40 g Paniermehl; 1 Eigelb; 1 ¼ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 4 Prisen Muskat; 50 g Graupen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 140 g Möhren; 100 g Petersilienwurzel; 200 g Kartoffeln, festkochend; 20 g Butter; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Erbsen, TK

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
80 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund
Ricotta
70 g
Paniermehl
40 g
Eigelb
1
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer
¾ TL
Muskat
4 Prisen
Graupen mittel
50 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Möhren in Stücken
140 g
Petersilienwurzel in Stücken
100 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken
200 g
Butter in Stücken
20 g
Wasser
900 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Erbsen, TK aufgetaut
60 g