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Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 porzioni
Zutaten
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi80 g
-
spicchio di aglio1
-
di olio extravergine di oliva + q.b.50 g
-
di foglie di spinaci freschi120 g
-
uova4
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di sale½ cucchiaino
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di asparagi puliti300 g
-
di cipollotti a pezzi60 g
-
di verdure miste a pezzi (carote, piselli, fagiolini, zucchine, sedano, pomodori, foglie di bietola e lattuga)500 g
-
di acqua600 g
-
di dado per brodo vegetale1 cucchiaio
-
foglie di basilico4
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
347.3 kcal /
1453 kJ
Eiweiß
18.7 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate
10.2 g
Ballaststoffe
5.1 g
gesättigte Fettsäuren
7.5 g
Natrium
542.5 mg
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