Polpettone classico (TM6)

Polpettone classico (TM6)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porzioni

Zutaten

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di pangrattato
60 g
di carne di manzo macinata
400 g
400 g di carne trita mista, (manzo e maiale)
di latte
50 g
uova
2
di sale
10 g
di pepe macinato
1 pizzico
carota pelata e a pezzi (2 cm)
1
cipolla in quarti
1
di sedano a pezzi (2 cm)
1 gambo
di olio extravergine di oliva
30 g
di passata di pomodoro
500 g
di acqua
200 - 250 g
di vino rosso
100 g
di zucchero
1 pizzico
di piselli freschi
300 g
300 g di piselli surgelati

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 274 kcal / 1146 kJ

Eiweiß 25.1 g

Fett 10.9 g

Kohlenhydrate 20.2 g

Ballaststoffe 1.9 g

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