Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Terrine de volaille pistache-citron
Zubereitung 25 Min
Gesamt 24 Std.
10 portions
Zutaten
Le poulet et la marinade
-
1 citron jaune non traité
-
20 g d'huile végétale
-
4 branches de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)1200 g de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
La farce
-
60 g d'échalotes
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100 g de carotte coupée en tronçons
-
15 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de persil frais ciselé
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400 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 œufs
-
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
29.9 g
Brennwert
1495 kJ /
359 kcal
Fett
24.6 g
Ballaststoffe
1.3 g
Kohlenhydrate
4.3 g
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