Hasselback-Kartoffeln mit Blauschimmelkäse-Creme

Name: Hasselback-Kartoffeln mit Blauschimmelkäse-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 - 2 Knoblauchzehen; 1 gestr. TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 80 g Öl; ¼ TL Paprika rosenscharf; 8 Kartoffeln, festkochend; 60 g Gewürzgurken; 125 g Blauschimmelkäse; 250 g Magerquark; 200 g Saure Sahne; 40 g Milch; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
1 - 2
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 gestr. TL
Öl
80 g
Paprika rosenscharf
¼ TL
Kartoffeln, festkochend groß (à 150-180 g), länglich, gesäubert und trocken getupft (siehe Tipp)
8
Gewürzgurken abgetropft, in Stücken
60 g
Blauschimmelkäse (z. B. Bavaria Blue), in Stücken
125 g
Magerquark
250 g
250 g Quark, 20% Fett
Saure Sahne
200 g
Milch
40 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2