Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Purée de légumes racines au romarin

Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Brandade de chou vert aux deux poissons

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Lieu à la crème de petits pois

Velouté carotte-panais

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin