Geräte und Zubehör
Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
1 orange pressée
-
1 citron vert pressé
-
100 g d'oignons rouges émincés en fines lamelles
-
5 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 piment jalapeño frais coupé en fines rondelles
-
1 c. à café de graines de cumin
-
1 c. à café de clous de girofle
-
1 c. à café poivre de la Jamaïque en poudre
-
3 gousses d'ail
-
2 c. à café de pâte d'achiote2 c. à café de paprika doux en poudre
-
½ c. à café de piment chipotle en poudre½ c. à café d'épices à chili
-
½ c. à café de cannelle en poudre
-
1 c. à café d'origan déshydraté
-
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
-
1 tomate (env. 70 g), coupée en quartiers
-
200 g de riz long
-
50 g de grains de maïs doux en conserve égouttés
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
20 g d'huile d'olive
-
1000 g d'eau
-
10 g de coriandre fraîche ciselée, pour le service
-
1 avocat coupé en fines tranches (env. 3 mm), pour le service
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
2206.6 mg
Eiweiß
43.7 g
Brennwert
2396.7 kJ /
572.8 kcal
Fett
17.7 g
Ballaststoffe
8.4 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
61.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Poissons Rock Stars
10 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Calamars sous-vide
4 Std. 15 Min
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40 Min
Soupe de lentilles marocaine aux épices
35 Min
Curry de poulet thaï express et riz basmati
40 Min
Riz complet, légumes d'automne vapeur et sauce au yaourt
45 Min
Poulet et riz aux sept-épices
35 Min
Bouchées de poisson amok, sauce coco
50 Min
Nems au tacaud et aux légumes épicés
1 Std.
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45 Min
Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry
50 Min
Steaks hachés façon thaïe
50 Min
Harira (soupe marocaine au poulet)
55 Min