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Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
15 pièces
Zutaten
-
½ gousse d'ail
-
25 g d'huile végétale
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
400 g de filet de cabillaud coupé en cubes
-
150 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
-
100 g de carotte coupée en morceaux et 1 pincée de carotte râpée pour la sauce
-
100 g de fenouil coupé en morceaux
-
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
-
20 g d'huile de sésame
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10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
30 g de sauce de soja
-
40 g de pousses de soja frais
-
15 - 20 feuilles de riz
-
8 - 10 feuilles de batavia
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16 feuilles de basilic frais
-
16 feuilles de menthe fraîche
-
14 - 15 crevettes cuites, décortiquées coupées en deux dans la longueur
-
50 g de sauce pour nems
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Natrium
1.1 mg
Eiweiß
12 g
Brennwert
649.9 kJ /
155.1 kcal
Fett
5.5 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Kohlenhydrate
14.3 g
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