Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

4.5 24 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Manzo sottovuoto

di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
4 fette
di sale
4 pizzichi
di pepe nero macinato fresco
4 pizzichi
di timo fresco
4 rametti
di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g

Scalogni confit

di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
250 g
di sale
2 - 3 pizzichi
di pepe nero macinato fresco
2 - 3 pizzichi
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 rametti
di zucchero di canna
1 cucchiaio colmo
di olio extravergine di oliva + q.b.
25 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 342.8 kcal / 1434 kJ

Eiweiß 42 g

Fett 16.4 g

Kohlenhydrate 7.3 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.3 g

Natrium 1268.6 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Un amore di ricette 67 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pomodorini sottovuoto

Pomodorini sottovuoto

1 Std.

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 Std. 30 Min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2 Std. 30 Min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2 Std. 40 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3 Std. 30 Min

Sovracosce di pollo sottovuoto

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 Std. 35 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 Std. 20 Min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2 Std.

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 Std. 30 Min

Bistecca Sottovuoto

Bistecca Sottovuoto

1 Std. 10 Min

Roastbeef Sottovuoto

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min