Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 19 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

260 g di acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g di acqua

Impasto

1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 46 g

Brennwert 7541 kJ / 1932 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 31 g

Kohlenhydrate 358 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Rotolini di farro

Rotolini di farro

30 Std.

Pane veneziano

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Pane al latticello

Pane al latticello

18 Std.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3 Std.

Pane in padella

Pane in padella

18 Std.

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16 Std. 30 Min

Filone di segale

Filone di segale

4 Std.

Pane contadino ai cereali

Pane contadino ai cereali

7 Std.

Pane di segale

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Pagnotta rustica

Pagnotta rustica

3 Std.

Pane semplice

Pane semplice

4 Std.