Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben, Saft ausgepresst
- 6 braune Champignons, groß (Ø 8-10 cm), Stiele entfernt und zur Seite gelegt
- 1 ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
-
4
Zweige Zitronenthymian, abgezupft
oder 4 Zweige Thymian, abgezupft - 90 g Olivenöl
- 100 g Möhren, in Stücken
- 100 g Apfel, Sorte Granny Smith, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Sojasauce
- 150 g rote Paprika, in Streifen
- 150 g grüne Paprika, in Streifen
- 150 g rote Zwiebeln, in Streifen
- 350 g Zucchini, davon 200 g in Würfeln (2 cm) und 150 g in Würfeln (ca. 1 cm)
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 600 g Wasser
- 250 g Quinoa
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Stück Kurkuma, frisch (ca. 4 cm), in dünnen Scheiben
- 1 Stück Ingwer, frisch (ca. 4 cm), in dünnen Scheiben
- 150 g Aubergine, in Würfeln (ca. 1 cm)
- Kürbiskerne zum Bestreuen
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 1628 kJ / 389 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Fett
- 17 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Ballaststoffe
- 9.8 g
- Natrium
- 804 mg
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