Kompatible Versionen
Λαυράκι με σπανάκι, αγγουράκι, σάλτσα ταχίνι και κινόα
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Λαυράκι και κινόα
- 4 φιλέτα λαυράκι (180 γρ. το καθένα)
- ½ λεμόνι, σε φέτες
- 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο
- 3000 γρ. νερό
- 100 γρ. θαλασσινό αλάτι, χοντρό και ακόμα 0.5 κουταλάκι για το κινόα
- λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
- 200 γρ. κινόα
Σάλτσα με αγγουράκι, σπανάκι και ταχίνι
-
35
γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ
oder άσπρο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση - 30 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. αγγουράκια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, σε χοντρές φέτες
- 2 πρέζες αλάτι
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 70 - 90 γρ. ταχίνι (αχτύπητο)
- 50 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 50 γρ. νερό
- 20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο, για το γαρνίρισμα
- Nährwerte
- pro 1 μερίδα
- Brennwert
- 2458 kJ / 589 kcal
- Eiweiß
- 42.2 g
- Kohlenhydrate
- 35.7 g
- Fett
- 32.3 g