Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola

Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola

4.4 122 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Haselnüsse
30 g
Olivenöl
30 g
Fenchel in Streifen (2-3 cm), Fenchelgrün gehackt
250 g
Fenchelsamen
¼ TL
Zwiebel in Ringen (5 mm)
1
Butterschmalz
20 g
Birnen (fest, z. B. Corella oder Williams), in Stücken (3,5 cm)
400 g
Zucker
30 g
Gnocchi aus dem Kühlregal
500 g
Wasser zum Kochen
Honig flüssig
5 g
Apfelessig
10 g
Birnensaft
50 g
Senf
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Radicchio klein (ca. 300 g), in Stücken (1-2 cm)
1
Gorgonzola in Stücken (5 mm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 872 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1711 kJ / 409 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Äpfel und Birnen 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen

35 Min

Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

45 Min

Gefüllte Auberginen

50 Min

Süßkartoffelsalat

1 Std. 50 Min

Frittata mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten roten Zwiebeln

40 Min

Gemüsesalat mit Cashewsauce

2 Std. 45 Min

Curry-Couscous-Salat mit grünen Bohnen

30 Min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45 Min

Leinsamen-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

40 Min

Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips

40 Min

Kräuter-Ricotta-Tarte (Low Carb)

1 Std. 45 Min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30 Min