Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 6 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 μερίδες

Zutaten

κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
10 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
120 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
10 γρ.
πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
150 γρ.
μαύρους σπόρους μουστάρδας
1 κ.γλ.
μείγμα μπαχαρικών garam masala
2 κ.γλ.
πάστα ντομάτας
15 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
ζωμό λαχανικών
300 γρ.
300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
450 γρ.
γάλα καρύδας
400 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
150 γρ.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 8.9 g

Brennwert 731 kJ / 175 kcal

Fett 4.4 g

Kohlenhydrate 24.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (με χυμό παντζαριού)

Keine Bewertungen

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12 Std. 45 Min

Φακές με ψητές ρίζες και σάλτσα verde

1 Std. 30 Min

Πολυβιταμινούχα σφηνάκια λαχανικών

Keine Bewertungen

Σολομός με σάλτσα μαϊντανού

Keine Bewertungen

Buddha μπολ με κοτόπουλο

1 Std.

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

30 Min

Σαλάτα με ζυμαρικά και ρεβίθια

25 Min

Πουρές κάστανου

20 Min

Σαρδέλες στο χαρτί με σαλάτα με φασολάκια

1 Std.

Παντζαρόσουπα με ντάμπλινγκς βοτάνων

1 Std. 10 Min

Πόριτζ με γάλα αμυγδάλου και σπόρους chia

20 Min