Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 11 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

4 μερίδες

Zutaten

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg

Eiweiß 15.4 g

Brennwert 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Fett 14.1 g

Ballaststoffe 9.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 68 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Ραγού μελιτζάνας με τυρί burrata

40 Min

Σπανακόρυζο

45 Min

Ταρτάρ λαχανικών με φύκια

Keine Bewertungen

Σάλτσα ντομάτας

40 Min

Μείγμα μπαχαρικών για BBQ

10 Min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 Std.

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

25 Min

Αλεσμένα μήλα (100-300 γρ.)

Keine Bewertungen

Ελαφρά τσιγαρισμένα φασολάκια

25 Min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

35 Min

Κέικ λεμονιού στον ατμό

2 Std. 20 Min

Μπάμιες

1 Std.