Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Seafood bisque
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 portions
Zutaten
-
large raw prawns (250 g), peeled and deveined, reserving heads and shells10
-
unsalted butter50 g
-
onion cut into halves1
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carrot cut into pieces1
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celery stalks cut into pieces2
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garlic clove1
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fresh thyme3 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
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water750 g
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dry white wine50 g
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rice of choice30 g
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tomato paste30 g
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sea salt1 tsp
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ground black pepper½ tsp
-
cayenne pepper (optional)1 - 2 pinches
-
fresh scallops8
-
fresh skinless, boneless salmon fillet cut into cubes (3 cm)1
-
calamari tubes cut into rings1 - 2
-
pouring (whipping) cream50 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
836 mg
Eiweiß
19.7 g
Brennwert
1346.6 kJ /
321.9 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
1.7 g
gesättigte Fettsäuren
10.3 g
Kohlenhydrate
15.6 g
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