Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 10 large raw prawns (250 g), peeled and deveined, reserving heads and shells
- 50 g unsalted butter
- 1 onion, cut into halves
- 1 carrot, cut into pieces
- 2 celery stalks, cut into pieces
- 1 garlic clove
- 3 sprigs fresh thyme
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra to garnish
- 750 g water
- 50 g dry white wine
- 30 g rice, of choice
- 30 g tomato paste
- 1 tsp sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 1 - 2 pinches cayenne pepper (optional)
- 8 fresh scallops
- 1 fresh skinless, boneless salmon fillet, cut into cubes (3 cm)
- 1 - 2 calamari tubes, cut into rings
- 50 g pouring (whipping) cream
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1346.6 kJ / 321.9 kcal
- Eiweiß
- 19.7 g
- Kohlenhydrate
- 15.6 g
- Fett
- 19 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10.3 g
- Ballaststoffe
- 1.7 g
- Natrium
- 836 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Scallops and prawns with XO butter
50min
Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)
55min
Prawn and saffron arancini
25 Std.
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
55min
Caramel Sous-Vide Pineapple
1h 30min
Mixed seafood with tomato and herb sauce
30 min
Arabian ice cream
10sa 25 dk
Monkfish tagine with preserved lemon
1 godz. 35 min
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
26 Std. 25 Min
Fish soup
40 min
Baklava cheesecake
25 Std. 45 Min
Mango pudding (Brendan Pang)
2 godz. 15 min