Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Papillotes de lieu et purée de céleri
Zutaten
Les papillotes de lieu
-
darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches4
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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citron jaune non traité1
-
de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition1 bouquet
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux20 g
-
de raifort1 c. à café
-
de moutarde à l'ancienne2 c. à soupe
La purée de céleri
-
d'eau600 g
-
céleri-rave coupé en morceaux1
-
carottes coupées en rondelles4
-
de crème fraîche épaisse1 c. à soupe bombée
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de beurre25 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
Nährwerte pro 1 portion
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