
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La marinade
-
100
g d'oignon coupé en deux
oder 100 g d'oignons nouveaux coupé en deux - 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais émincé très finement
- 1 petit piment rouge frais épépiné
- 1 bouquet de persil frais équeuté
- 1 bouquet de coriandre fraîche équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
- 40 g d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en 4 morceaux
La garniture
- 1 bouquet de menthe fraîche effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
- 180 g de carottes coupées en tronçons
- 100 g de navet coupé en tronçons
- 150 g de pommes de terre détaillées en dés (3 cm)
- 1 citron confit au sel, coupé en quatre
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 20 g d'huile d'olive
- 550 g d'eau
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 369 kcal / 1457 kJ
- Eiweiß
- 31 g
- Fett
- 17.8 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Ballaststoffe
- 6.3 g
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