Saumon au chou, beurre au citron vert

Saumon au chou, beurre au citron vert

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

8 feuilles de chou vert (Ø 15 cm env.)
500 g d'eau et un 1 c. à soupe pour la sauce
1 c. à café de fleur de sel
600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en 8 morceaux
2 jus de citron vert
½ c. à café de baies roses
1 c. à café de fécule de maïs
100 g de beurre demi-sel bien froid, coupé en cubes (1 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 2128 kJ / 513 kcal

Fett 36 g

Kohlenhydrate 6 g

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Frankreich

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