Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Masa madre de centeno
- 130 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 100 g de harina integral de centeno
Biga
- 70 g de agua
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 130 g de harina de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 190 g de agua
- 20 g de miel
- 5 g de levadura prensada fresca
- 400 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 30 g de mantequilla en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 pera conferencia (no muy madura)
- 24 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Brennwert
- 1919 kJ / 458 kcal
- Eiweiß
- 13.9 g
- Kohlenhydrate
- 43.2 g
- Fett
- 25.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.9 g
- Ballaststoffe
- 3.7 g
- Natrium
- 766.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16 Std.
Pan de yogur (larga fermentación)
16 Std. 10 Min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30 min
Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos
17 godz. 40 min
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Pan greñado art
3óra 30p
Panecillos de cerveza con queso cheddar
2h
Panecillos rellenos de verduras y queso
3h 55min
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23h
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 Std. 30 Min
Medias lunas veganas con relleno de nuez
2h 10min
Pan de trigo, centeno y maíz
3h