Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

Name: Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 gousse de vanille; 170 g de sucre; 910 g de crème à fouetter; 8 jaunes d'œufs; fruits tropicaux frais

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 3 Std. 40 Min

Portionen 12 portions

Zutaten

1 gousse de vanille
170 g de sucre, et un peu plus pour saupoudrer
910 g de crème à fouetter
8 jaunes d'œufs de gros calibre
fruits tropicaux frais (par exemple, mangues, kiwis, papayes), en cubes, pour décorer

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1556 kJ / 372 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 31 g
gesättigte Fettsäuren: 19 g
Ballaststoffe: 1 g
Natrium: 38 mg