Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 55 Min

4 porzioni

Zutaten

di olio extravergine di oliva
15 g
di fichi secchi a metà + q.b. per servire
170 g
di cipolle a pezzi
110 g
di carota pelata e a pezzi
60 g
spicchio di aglio
1
di cannella in polvere
1 cucchiaino
di zenzero secco macinato
1 cucchiaino
di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
800 g
di vino rosso
85 g
di brodo di manzo
340 g
di passata di pomodoro
280 g
di farina tipo 00
60 g
di sale
5 g
di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino
bacca di anice stellato
1
peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili
3 - 4

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 638 kcal / 2669 kJ

Eiweiß 41 g

Fett 32 g

Kohlenhydrate 47 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Natrium 998 mg

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