Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
Rub e marinatura
-
1 cucchiaio di bacche di ginepro
-
1 cucchiaio di semi di coriandolo
-
5 - 6 grani di pepe nero
-
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
-
½ cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
-
1000 g di scamone
Roastbeef e purè
-
100 g di pomodori secchi sgocciolati
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
-
300 g di latte
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale
-
30 g di burro a cubetti
Salsa al vino rosso
-
100 g di scalogno a metà
-
20 g di burro a cubetti
-
200 g di vino rosso
-
70 g acqua più 1 cucchiaio
-
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
46 g
Brennwert
2266 kJ /
540 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
7.7 g
Kohlenhydrate
42 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Tonno di coniglio
48 Std.
Panissa con caponata estiva
4 Std.
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2 Std.
Tagliata di pollo in salsa BBQ
4 Std.
Aglio pelato
5 Min
Menù: Filetto di maiale ripieno ai funghi con contorno di patate e cavolo (Bimby Friend)
1 Std. 10 Min
Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo
15 Min
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
3 Std.
Roastbeef con contorno di funghi porcini
1 Std.
Antipasto misto di mare con grissini
3 Std. 30 Min
Polpettone di riciclo
1 Std.
Semisfere di frittata ai porri
45 Min