Gyros-Eintopf

Name: Gyros-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 1 Knoblauchzehe; 300 g Gyros-Geschnetzeltes; 20 g Tomatenmark; 100 g Gyros-Geschnetzeltes; 1 Dose stückige Tomaten; 400 g Wasser; 1 rote Paprika; 1 Dose Mais; 200 g Zucchini; 50 g Oliven, grün, entsteint; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 Prisen Zucker; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Crème fraîche; 1 Baguette

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Öl
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiiben
300 g Gyros-Geschnetzeltes, in Streifen (1 x 3-4 cm)
20 g Tomatenmark
100 g Gyros-Geschnetzeltes, in Streifen (1 cm x 3-4 cm)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
400 g Wasser
1 rote Paprika, in Stücken (1 cm)
1 Dose Mais (Abtropfgew. 165 g), abgetropft
200 g Zucchini, in Stücken (1 cm)
50 g Oliven, grün, entsteint
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 - 2 Prisen Zucker
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Crème fraîche zum Servieren
1 Baguette, in Scheiben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2112 kJ / 504 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 6.2 g