Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe

Name: Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de rhubarbe; 280 g de sucre en poudre; 500 g de fraises fraîches; le jus d'un citron jaune; 75 g d'eau; 5 œufs; 500 g de mascarpone; 1 pincée de sel; 18 de biscuits à la cuillère

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 6 Std. 50 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

400 g de rhubarbe, en tronçons de 2 cm
280 g de sucre en poudre
500 g de fraises fraîches (200 g pour le coulis et 300 g en lamelles pour garniture + un peu pour la finition)
le jus d'un citron jaune
75 g d'eau
5 œufs, blancs et jaunes séparés
500 g de mascarpone
1 pincée de sel
18 de biscuits à la cuillère

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 3341 kJ / 707 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 83 g
Fett: 40 g